Rozwojowi miażdżycy sprzyja otyłość związana z dietą bogatą w tłuszcze i węglowodany w powiązaniu z nieodpowiednim trybem życia i brakiem wysiłku fizycznego, odpowiedzialną i stresującą pracą. Zwłaszcza dieta bogata w tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, trójglicerydów, beta-lipoproteidów oraz spadek alfa-lipoproteidów. Zmiany miażdżycowe prowadzą do zwężenia światła naczynia krwionośnego a nawet jego zupełnego zamknięcia. Prowadzi to do niedokrwienia i niedotlenienia narządu zaopatrywanego w krew przez miażdżycowo zmienione naczynia tętnicze. Zmiany chorobowe tego typu najczęściej zachodzą w tętnicach wieńcowych. Najczęściej obejmują tętnice wieńcowe serca, tętnice mózgowe lub obwodowe( głównie kończyn dolnych), nerkowe dna oka, tętnice główną lub płucną. W momencie całkowitego zamknięcia światła tętnicy rozwija się martwica mięśni ( np. zawał mięśnia sercowego). W leczeniu miażdżycy stosuję się środki farmakologiczne w połączeniu z odpowiednią dietą. Podstawą owej diety jest ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i zastąpienie ich tłuszczami roślinnymi. Ważne jest także spożywanie produktów niskokalorycznych oraz ograniczenie w diecie węglowodanów, szczególnie cukrów prostych, Nie wolno też spożywać alkoholu.

Otyłość