E-200 i E-211: mogą wywoływać alergię

E-230 i E-273: przedłużające wartość owoców cytrusowych, mogą powodować zatrucia

E-249 i E-250: w dużych dawkach mogą być rakotwórcze. Są używane zwłaszcza do zachowania wydłużonej ważności wędlin.

E-124: barwnik, który może wywoływać silna alergie.

E-280: przeciwutleniacz dodawany do chleba, może prowadzić do raka żołądka.

E-220: prowadzi do zaburzenia pracy wątroby oraz przyśpiesza prace enzymów trawiennych.